09 novembre 2008

Tentation dominicale : À déguster

OSSO BUCCO Pour 6 personnes Préparation : 1 h • 1,5 kg de jarret de veau• 1 kg de tomates• 250 g oignon• 160 g de carotte• 1 zest d’orange• 1 zest citron• 1 cuiller de farine• ail, persil, basilic, laurier, thym• 3 cuillers huile d’olive• 1/4 vin blanc Faire revenir la viande avec l’huile. Réserver.Faire revenir les carottes et les oignons + ail, persil, basilic, laurier, thym.Faire ébouillanter zest d’orange & zest citron. Couper en petits morceaux.Tout mélanger, couvrir avec le jus d’orange... [Lire la suite]
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