28 septembre 2008

Tentation dominicale : À déguster

TIRAMISUPour 6 personnesPréparation: 30 min – Réfrigérateur : 1 nuit• 3 œufs• 150 g sucre semoule• 250 g de mascarpone• 1 verre à porto de marsala ou d’armagnac• 15/20 bicuits à la cuiller• 6 tasses de café froid• 200 g de chocolat râpé• sel• moule rectangulaire hautSéparez les jaunes d’œufs des blancs. Battez les jaunes avec le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors le mascarpone et la liqueur choisie.Incorporez aux blancs d’œufs une pincée de sel. Battez-les en neige ferme puis les mélanger à... [Lire la suite]
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